Frittelle + acero = American pancakes!
Pubblicato da Pesca su Febbraio 29, 2008
Vi lascio volentieri questa semplice ricetta per gli american pancakes, ovvero le famose frittelle americane che si mangiano di mattina accompagnate da sciroppo d’acero e caffè nero.
A mio vedere sono strettamente mattutine e siccome è difficile trovare il tempo di farle prima di uscire di casa in un giorno qualsiasi, queste frittelle sono per quei giorni di vacanza in cui ci si può coccolare un po’ anche la mattina!
Potete accompagnarle a miele (di castagno), marmellata, zucchero a velo o anche ad una macedonia di frutta fresca con un po’ di zucchero. Insomma, liberate la fantasia. Ovviamente la loro morte è con lo sciroppo d’acero perché il suo amarognolo si fonde perfettamente con la porosità della frittella e compensa il poco zucchero presente nell’impasto. La ricetta fu da me trovata in una rivista inglese di cucina ben 14 anni fa (ODDIO!) ed è miracolosamente sopravvissuta su un bigliettino ingiallito che tutt’oggi consulto… Leggi il seguito di questo post »
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